ボンジョルノ♫
最近ミシンにハマりまして、深夜に帰宅してから10分、家出る前に5分、休みの日は
家事以外の時間ほぼ全てミシンに費やしているsakiです😂
おかげで腰が痛い・・・（ローテーブルでやっているせいです。笑）
さて、遅くなってしまいましたが、秋のコースを1月末までの期間限定でご提供中です。
（四季コースはいつものように前日17時までのご予約必須となります！）
今回のコースで私が1番気に入っているのは、ディナーの
「海の幸のサラダ仕立て」です！
さっぱり食べられる、旨みたっぷりの海の幸に白ワインがピッタリ！
特にミネラル感のある白がピッタリなので、こちらの合わせてお出ししている
GAVIと是非合わせてお召し上がりいただきたい一品です☺️
メインのお肉も、ポルチーニの豊かな風味と柔らかな食感が柔らかな肉質の天草ポークに
深みを与えてくれています。
こちらも是非お楽しみください！
あと三週間ほどとなりましたが、秋のコースのご予約、お待ちしております♫
ちゃおちゃお！
ボンジョルノ🎵
最近お店で育てている植物たちの成長が著しくて嬉しいsakiです🌷
9月1日からスタート致しました、イタリア食の旅紀行〜中央イタリア編〜も
今週土曜日までで終了となります。
みなさまお召し上がりになられましたか？
今回は初めての「仔羊」が登場しました。
松戸にお住まいの皆様にジビエを受け入れていただけるか、
試験的にこのチョイスメニューで入れさせていただきましたが、
とてもご好評いただけたようで嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
ありがとうございました☺️
今回は写真たくさん撮れましたので、こちらでご紹介したいと思います！
ブラチョーラは今回豚肉でお作りしましたが、中にはモッツァレラチーズとクルミ、ドライフルーツが入った新しい食感でした✨
お客様からも「初めて食べる感じ！楽しい！お気に入りになりました(^-^)」と
新しい体験に出会っていただけて、嬉しさ倍増でした！
次回、旅紀行北イタリア編は１月ごろを予定しております。
ぜひお誘い合わせの上、ご来店心よりお待ちしております！
それでは、ちゃおちゃお♪
ボンジョルノ♪実は夏の間、補助金申請について勉強したりしていて、
脳みそフル活用していましたsakiです(ノω=｀)
9月に入りまして、夜がずいぶん涼しくなりましたね・・・！
例年に比べればまだまだ暑いですが（特に日中！）やっと夏の終わりの雰囲気が
漂い始めてホッとしております☺️
さて、四季のコース「夏」も無事終わりまして、9月から
イタリア 食の旅紀行〜中央イタリア編〜がスタート致しました。
前回も旅紀行はお客様がプリモピアットとセコンドピアットをお好みでチョイス
できる形で、大変ご好評をいただきました。
今回も本当にどれもオススメなので、是非是非ご予約くださいね^ ^
なんと今回は、私の超オススメ「仔羊のカチャトーラ」がメニューに入っています！k
仔羊は臭みが少なく柔らかい肉質が特徴で、シェフの絶妙な火入れによって美しいロゼの
お肉を堪能できます・・・！ソースは少し酸味が効いた白ワインビネガーを使用して、
さっぱりとお召し上がりいただけます。
通常ではなかなかメニューに入れられないので、ぜひこの機会にお召し上がりください♪
9月もよろしくお願いいたします⭐️
それでは、ちゃおちゃお！
ボンジョルノ♫
予告をするはずが、感想ばかりになってしまうsakiです(^^;;
ゴールデンウィークスペシャルメニューを、5月3日〜7日でご提供いたしました！
ディナーはコースのみとなっておりましたが、どちらもたくさんのお客様にご来店いただけて感謝感激です(T ^ T)❤️
ありがとうございます！
毎年GWの目玉となっているのが、シェフの親戚の農家さんから送っていただく、
「南会津産ホワイトアスパラ」！！
福島県の南会津はアスパラの名産地で、美味しいアスパラが毎年たくさん作られています♫
それを今回はビスマルク風として、スクランブルエッグを乗せてのご提供となりました！
それと、前菜一品目にはたびたび登場する「タルタル」！海老とブロッコリー、新じゃがで作ったタルタルは、バケットに合う〜！！
パスタもいつもより豪華になっていたので、お客様からは「悩む〜！！」とのお声をたくさんいただき、
「でしょ〜」とニヤニヤがとまりませんでした😁
いつもの土日ではなかなかできないコースの仕立てをできるので、
大型連休は大変だけどとっても楽しいです☺️
今回は「昼めし旅」の影響もあってか、とても忙しくさせていただきました。
母の日を超えたあたりから今まで通りの落ち着いた雰囲気に戻ってきていますので、
「最近混んでるから〜」と足が遠のいていたお客様も、ぜひまたご来店いただけると幸いです！
そして、今回テレビをきっかけでご来店くださったお客様が、気に入ってくださって
これからも足を運んでいただけると嬉しいな、と思います😊
それでは今日はここまで！
ちゃおちゃお〜！
saki
ボンジョルノ！バタバタとしているうちに放送日を過ぎてしまいましたが、
テレビ東京さんの「昼めし旅」という番組で
渡辺裕太さんが
CASA MIAに来てくださいました〜！！！！👏
放送日は3月28日だったのですが、実は、収録は1月・・・。
本来2月放送日だったのを、骨折の事情を知ってディレクターさんが予定を後ろにずらしてくださいました・・・！！！
すごい！こんなことあります？？？
そんなテレビの収録は、仲良くしていただいているトマト農家さん、
tobari tomato farmsさんからのお電話から始まりました！
喜んでこの日のメニューを食べていただき、賄いも見ていただきましたよ☺️
TVerや、ネットもテレ東、というアプリでもしばらく視聴できますので
ぜひお時間がある方は見てみてくださいね♪
sakiが大口で食べていたのは、この後予定があって外に出なくちゃいけなくて、
「急いで食べなきゃ！」と思っていたからです！決して！食いしん坊だからじゃないですよ？
・・・多分・・・。
saki
ボンジョルノ！
あけましておめでとうございます、という記事を書く前に、運悪く骨折してしまったsakiです…😂
それについて事の詳細を書いて行きたいと思います(ノω=｀)
1月16日(月)、お店はお休みで朝から雨が降っておりました。
休みの日のルーティーンである、買い出し&お家のお買い物に出かける時のこと。
以前から「ココつまづきそうなんだよな〜」と思っていた、自宅の駐車場の段差(10センチくらい)のところで足を滑らせ、あまりの痛みに立ちあがることもできず…
昨年義母の怪我で救急車を呼んだこともあったので、ちょっと近所の目が痛いからとなんとか車に乗り込んで携帯で調べ、近所のレントゲンがある整形外科へ…
駐車場から2階にある受付まで、五十肩の主人に支えてもらい、なんとか辿り着きました。(ほんとごめんね…)
ここでみなさまにお伝えしたい。
整形外科には、車椅子が、あります！！！！！笑
車からケンケンで行くのはかなりしんどいです！！！
事情を話して車椅子を貸してもらおうね！！！笑
そして、結構人気のコチラの病院。10時半ごろ到着し、骨が折れたまま、診察が始まったのがなんと12時半。笑
これがなかなかにしんどかったです。足冷たいし、痛いし、体勢直したくて動くと痛いし😂
そしてやっと始まった診察で、「くるぶしの骨が2箇所折れていますね…全治3ヶ月です」
とのこと。
この待ち時間に「折れてたら予約いただいているお客様には謝罪のご連絡をして、ＳＮＳにはすぐにお知らせを載せて…どれくらいで治るかな…」等々、
不安な気持ちでいっぱいで半べそかきながら考えていたのが、まさか3ヶ月と聞いて絶望しておりました…。
「美味しい」と思ったお店に再度来店しない理由の第一位は、「忘れているから」だと言われています。
3ヶ月もお休みしていたら、きっと気に入ってくださっていたお客様も離れてしまう。
現実問題として、もちろんお休みの間にも固定費は発生する・・・ということで、1日2人でうんうん悩み、テイクアウトのみで営業することに決めました。
店内での営業を楽しみにしてくださっていたお客様にはご迷惑やご不便をお掛けしてしまい、本当に申し訳ありませんでした。
テイクアウト期間をシェフがなんとか1人で頑張ってくれ、たくさんのお客様にご利用いただき、応援や励ましのお言葉やお見舞いをたくさんいただきまして、
予定より随分早く仕事復帰することができました！
まだ完治とはいきませんが、お医者さんからも「ひねらないように気をつけて、重い物を持たないようにすれば、仕事復帰しても良いでしょう」と言っていただけて。
3月6日より、店内通常営業を再開致しました♪
差し入れをいただいたお客様
アミューズホーム 山本様（日持ちする洋菓子の差し入れとっても嬉しかったです！ワインの勉強の合間にいただきました♪）
S岡様、（お豆の優しい甘さが引き立つ豆大福、とっても美味しかったです！）
N本様、Y下様、（おしゃれな差し入れに、まず見た目からとっても楽しく元気をいただきました(灬ºωº灬)）
お米のハラダ 原田様、（お米いつも購入させていただいています！配送までしてくださって本当に助かります。いただいたはるみみかん、すごく美味しかったです！また食べたい！）
M月様、（バレンタイン兼ねてチョコレートの差し入れありがとうございます！おっきな愛情のハートいただきました💓）
松戸のアイドル まつリンちゃん☺️（まつリンちゃんに会えず凹んでいましたが、まさかのお顔付きキットカットにとっても元気出ました😂またお会いしたい・・・もふもふ）
tobari tomato farm トバリ様（野菜買いに行ったらお見舞いにたくさんお野菜いただきありがとうございました😊めっちゃ栄養取れました！)
お見舞いのお品たくさんありがとうございました！！
お祝いをいただいたお客様
M月様、（デンドロビウムちゃん、とってもお花が長持ちしてくれています！！すごく嬉しいです☺️）
みっくん様、（お煎餅疲れた時に無心でポリポリすると家に帰るまでの元気が出ます・・・ありがたや・・・）
A部様、（ミモザちゃんのミニブーケ、お客さまのテーブルに飾らせていただいて、とってもご好評でした！嬉しい☺️）
tobari tomato farm トバリ様（こんな立派なヒヤシンスをこんなにたくさんいただいて・・・本当にありがとうございます！！お店の前に並べたら可愛すぎました・・・最高かよ・・・）
たくさんのお祝い、ありがとうございました！！！
その他にも、「顔見に来たよ〜」「大変だったね」「待ってたよ！」等々、暖かなお言葉をたくさん頂戴しまして、嬉しいとか感激とかよりも、「ありがたい」の一言に尽きました。
本当にたくさんの方に支えていただいて、松戸でお店を開かせていただけたことが、本当に本当に幸せです。
たくさんありがとうございました。
通常営業に戻っていますが、無理せず！楽しく！お仕事頑張ります☺️
それでは、ちゃおちゃお〜♪
saki
いつもCASA MIAのご利用ありがとうございます。
12月22日で、CASA MIAはおかげさまで2周年を迎えることができました。
ご利用いただいているお客様、業者の方々、支えてくれる家族、皆様に心より感謝申し上げます。
本当にありがとうございます！！
今年も本当にいろんなことがありました。
直近から遡っていくと、つい2日前にミキサーのガラス部分が割れ（これから買い替え）
クリスマス一週間前の大事な時期にオーブンが壊れ。。。
（修理も間に合いそうにないので、新しいものを急いで購入）
その前には入り口のドアが壊れ。。。
（閉まる速度がおかしいな？と思って速度調整のネジがないのに気づき、そこらへんのネジを
適当に突っ込んでみたところ直らなくなり、修理に4万。😂絶対そこら辺のネジ突っ込まな
いでね！笑）
その前は冷凍庫の配送先を間違えて、配送し直してもらうのに9000円弱。。。
（これは完全に私のミスなので自腹。笑）
トラブルは10月以降が続出しましたが、トラブル以外だと
最近は壁にイタリアの風景写真を飾ったり、10月は私が免許を取りに行ったり。
8月はお店の外の給水所にパラソルを設置しましたね！
それより前のことは正直あんまり覚えていませんが、毎日本当にあっという間で。
お客様の笑顔と温かい言葉で、なんとかやってこれています。
2年目は、1年目何もわからないなりに一生懸命やってきたことを、しっかり定着させる年でした。
3年目は、今までやってきたことの良かったものは残しつつ、また新しい取り組みをしていきたいな、と思っています😊
どうぞお楽しみに！
クリスマスディナーも、なんとか無事終了いたしました。
改善点はまだまだありそうなので、来年はもっと素敵なクリスマスディナーにできるよう頑張ります☺️
2022年も、1年間本当にありがとうございました！
来年もまたよろしくお願い致します。
スタッフ一同
